Katıldığı televizyon yayınında beslenme alışkanlıkları ve sağlık uygulamalarına dair değerlendirmeler yapan Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağının doğrudan tüketilmesini önerirken gebelikte yapılan şeker yükleme testinin riskler barındırdığını öne sürdü. Karatay, kolesterol ile damar tıkanıklığı arasındaki ilişkiye ve kahve tüketimine yönelik de açıklamalarda bulundu.
Zeytini kıymetli bir gıda maddesi olarak niteleyen Prof. Dr. Karatay, zeytinyağının yalnızca yemek hazırlığında kullanılmaması gerektiğini belirterek sabah ve akşam aç karnına birer fincan doğrudan içilebileceğini aktardı.
“Zeytinyağı altının suyudur.”
Tüketim esnasında limon ilave edilebileceğini dile getiren Karatay; bu alışkanlığın kilo kontrolüne yardım ettiğini, karaciğer yağlanmasını hafiflettiğini, doğal pıhtı önleyici işlev gördüğünü ve bilişsel fonksiyonları destekleyerek Alzheimer gelişimini engellemeye katkı sağladığını iddia etti.
Kahve tüketiminde şeker kullanımına karşı çıkan Karatay, içeceğin katkısız tercih edilmesini istedi:
“Türk kahvesi şekeri sevmez.”
Hamilelik sürecinde gerçekleştirilen şeker yükleme testlerini eleştiren Karatay, işlem esnasında alınan şekerin anneyle eş zamanlı olarak bebeğe geçtiğini öne sürdü. Bu uygulamanın cenin gelişimini olumsuz etkileyebileceğini savunan Karatay, şeker yüklemesi sonrasında bebeklerin akciğer ve bağırsak gelişimleri tamamlanmadan doğabildiğini ve kimi bebeklerin kalbinde delik tespit edilebildiğini iddia etti.
Kandaki kolesterol seviyelerine ilişkin değerlendirmede bulunan Karatay, şu ifadeleri kullandı:
“Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için.”
Karatay, kolesterolün damar tıkanıklığına sebep olduğu yönündeki görüşlerin hiçbir bilimsel çalışmada kanıtlanmadığının altını çizdi.
