Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yürütülen araştırmalar, canlı bakteri suşlarıyla zenginleştirilen sade probiyotik yoğurtların sağlık açısından en yüksek faydayı sağlayan tür olduğunu ortaya koydu. Geleneksel ev yapımı ve süzme yoğurtların aksine probiyotik çeşitler, sindirim sistemindeki asit bariyerini aşarak doğrudan bağırsak mikrobiyotasına ulaşmayı başarıyor.
Geleneksel fermantasyonla hazırlanan ev yoğurtlarındaki faydalı mikroorganizmalar, sindirim esnasında karşılaştıkları mide asidi sebebiyle büyük ölçüde etkinliğini kaybedebiliyor. Bifidobakteri ile laktobasil suşları içeren probiyotik yoğurtlar ise mide ortamını canlı geçerek bağırsak florasına tutunabiliyor ve bağışıklık ile metabolizma fonksiyonlarını destekliyor.
Uzmanlar, endüstriyel olarak üretilen meyveli ve aromalı probiyotik seçeneklerin barındırdığı yüksek şeker oranı sebebiyle beklenen faydayı sınırlandırdığına dikkat çekiyor. Sindirim sorunları ve zayıf bağışıklıkla mücadelede en yüksek verimi elde etmek amacıyla ilave şeker içermeyen doğal probiyotik ürünlerin tercih edilmesi öneriliyor.
